Sjokolade ostekake

 

Jeg hadde lyst til å lage en ostekake,men visste ikke hva slags

så kom jeg over denne sjokolade ostekaken

så fyldig,kremete og god ble den 

Her er oppskriften 

Bunn:

200 g digestivekjeks

2 ss kakao pulver

150 g usaltet smør,smeltet

Topping:

900 g filadelfia kremost eller hva annet du måtte ønske

190 g sukker

1 ts vaniljesukker

4 egg

200 g mørksjokolade

bruk en 23cm springform med bakepapir i bunnen 

Forvarm ovnen på 150 grader

Bunnen: Bryt kjeksen i grove biter og ha dem i en foodprosessor eller i en pose

og bruk en kjevle og rull over dem. Bland sammen med kakao pulver til det blir fintmalt.

Smelt smøret og hell det over i blandingen og bland godt sammen. Ha det over i springformen og bruk en skje til å trykke det ned i bunnen.

 La stå i kjøleskapet mens du lager toppingen.

Toppingen: Ha kremost,sukker og vaniljesukker i en kjøkkenmaskin eller bruk en elektrisk håndmikser,på lav hastighet så blandingen blir fin og glatt.

Tilsett ett egg om gangen mens du fortsetter og blande.Blandingen skal være glatt og kremete. Bruk en slikkepott så du får alt med deg i blandingen. Ikke bland kremen for mye ellers så vil osten skille seg.

Ha sjokoladen i en varmebestandig bolle som du plasserer over en kjele med kokende vann ( Ikke la bunnen komme nær vannet) La den stå til sjokoladen har smeltet og er glatt.

Ha litt av kremostblandingen over i sjokoladen med en skje,bland inn og tilsett litt til.

Dette vil jevne ut temperaturen på de to blandingene. Ta så til slutt resten av kremosten i sjokoladen og bland godt.

Bruk en skje eller hell over forsiktig til å fordele massen over den kalde ostekakebunnen

pakk aluminiums folie rundt formen,sett den i en dyp langpanne og fyll med vann til to tredjedels av kakeformen er dekket. Stek kaken i 45 min og sjekk jevnlig etter 40 min for å forsikre at den ikke er brent.

La ostekaken avkjøles litt i formen ,dekke den over og la den stå i kjøleskapet over natten 

Enjoy!!