Vanilla cupcakes med jordbær mousse topping fra Dr Oetker

Lagde noen vanilje cupcakes til min vennines sønn 3 års bursdag på lørdag. Skal lage en Lightning mqueen kake til han da :) Så mødrene kan kose seg med noe enkelt som disse :) Oppskriften er fra Paul Løwe.


150 g usaltet smør romtemp.
2 dl sukker
3 store egg
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
 Hvit sjokolade knapper(kan utelates)

Forvarm ovnen på 180 grader
Rør sammen smør og sukker i en kjøkkenmaskin.Tilsett eggene ett om gangen.La dem stå 1 time i romtemp. først.
Rør godt mellom hvert egg. Bland hvetemel,bakepulver og vaniljesukker godt sammen.
ha det opp i sammen med egg og sukkeret,rør til jevn røre.
Fordel det  i formene sånn ca 3/4 fulle. Stek dem i midten av ovnen i 20 min. Avkjøl på rist.

Jordbær moussen fra Dr Oetker er i butikkene nå,og den skal bare blandes med 2 dl lettmelk. Smaker kjempe godt. Skal prøve de andre smakene vanilje og sjokolade neste gang

Enjoy :)