Påskeostekake med sitron gelelokk

Lagde denne deilige ostekaken med sitron gele lokk igår,for å servere den på 1 påskedag :)

Kaken var veldig lett og frisk,trodde den skulle bli mektig men absolutt ikke !

Oppskriften fant jeg hos Det søte liv,og du kan velge akkurat den smaken du vil ha på gelen :)


Ingredisenser:

Bunn: 225 g søt havrekjeks 
           100 g usaltet smør

Fyll: 1 pakke med sitron eller valg fri gele pulver
        2,5 dl kokende vann

        3 dl lett rømme

       200 g kremost (Filadelphia)

      100 g melis

      1 ts vaniljesukker

      3 dl kremfløte

Fremgangsmåte: Knus kjeksene i en blender eller som jeg gjorde i en plastikk pose med en kjevle

Smelt smøret og bland det sammen med kjeksen. Ha den oppi en form på 26 cm eller mindre hvis du ønsker mer høyde på den.

Klem kjeksblandingen godt utover i formen og få det trykt utover godt ved kanten.

Løs så opp gelepulveret i kokende vann. Avkjøl til den blir kald men forsatt flytende.

Pisk så sammen rømme,kremosten,melis og vaniljesukker i en bolle for seg.

Pisk fløten i en annen bolle for seg selv først. Pisk til den blir stiv. Ta så og bland det sammen med resten av fyllet.

Når gelen har blitt avkjølt og halvt stivt så tar du det over kremblandingen,og la den stå i kjøleskapet 4-6 timer eller over natten!

Enjoy!!