Deilig jordbær ostekake for sommeren som snart er her :) Oppskriften har jeg fra boken
"Leila baker mer"
Her er oppskriften:
kjeksbunn
300 g digestive kjeks
150 g usaltet smør
Fyll
600 g kremost
2 1/2 dl kesam
1 dl rør sukker eller hvit om du ønsker det
1 dl maisenna
2 ts vanilje sukker
3 økologiske egg
1 dl kremfløte
200 g hvit sjokolade
1 liter fersk jordbær
Forvarm ovnen på 180 grader
Smelt smøret og bland det med det knuste kjeksblandingen.
Press smuleblandingen ned i bunnen av en springform( ca 24 cm i diameter)
Forstek bunnen midt i ovnen i rundt 10 min og la den avkjøle.
Pisk kremost og kesam til du får en jevn blanding.
Bland i så sukker,maisenna,og vaniljesukker
Bland ett egg om gangen og deretter fløte.
Bryt den hvite sjokolade i biter og smelt det i vannbad. skjær jordbærene i skiver og mos dem med 2 ts sukker.
Ha det så oppi blandingen. Ha blandingen over kjeks bunnen.
Stek ostekaken i midten av ovnen i ca 40 min. Skru av ovnen når tiden er ferdig og la kaken ligge inne i 30 min til. Ta den så ut og avkjøl.
Når den har blitt helt avkjølt så putt den i kjøleskapet.
Enjoy!!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar