Sjokolade Pavlova

                                            Mmmmmmmm :)

    Deilig,deilig sjokolade Pavlova :) Denne var bedre enn den orginale Pavlova kaken jeg lagde 
   sist. 

Sikker pågrunn av sjokolade konsistensen,med deilig fyll og bær,absolutt nydelig!

Her er oppskriften:


4 eggehviter 
200 g sukker
0,5 ts med bringebær eddik
1 ts vaniljesukker
2 ss bakekakao


Fyll:

3 dl kremfløte
Vaniljekrem( jeg brukte Freia sin) bruk gjerne alt 
bringebær
blåbær
rips hvis du får tak i 



Først så lager du marengsen med å blande eggehviter og sukker. Bruk gjerne en kjøkken maskin
og la den stå på i ca 15-20 min. Den skal bli så stiv at du kan snu den på hodet. Bland så i bakekakao,vaniljesukker,eddik,og bland det godt sammen. Så finner du frem bakepapir og lager en sirkel ca 22 cm,bruk en bakeform.


Fyll ut sirkelen og sett den i ovnen på 180 grader,forvarmet og sett det ned til 150 grader når du setter den inn. Den skal stå i 1 time.

Jeg lagde min dagen før og den kan oppbevares veldig lenge. Men når du har lagt fyllet på skal man helst spise den opp med engang :)


Når marengsen er ferdig så avkjøles den litt før du legger på fyllet :)


Bland først fløten til krem før du tar i vaniljekremen oppi. Bre det utover marengsen og pynt med bærog litt sjokolade saus til slutt :)




God sommer :)

Lune rabarbra og jordbær syltetøy med knust søt havrekjeks,krem og vaniljeis med knekk på toppen!

Sommerfrisk dessert!

Denne ideen fikk jeg av den orginale "Tilslørte bondepiker"

men ville lage min egen vri med bruk av rabarbra og jordbær syltetøy som jeg laget selv!

Denne er frisk og god og kan anbefales!

Først så lager du syltetøyet

500g renset rabarbra

En kurv med friske jordbær

4dl vann

1 dl sukker eller mer hvis du ønsker det

2 ts vaniljesukker

3ss potetmel blandet i vann

Rens rabarbraen først og kutt den i biter,gjør det samme med jorbærene,legg

det oppi en kjele. Fyll på vann og sukker. Dette skal kokes i ca 10 min. Følg med. Smak til med vaniljesukker. Hvis den blir tynn så bruk potetmel på slutten for å gjøre den fyldigere. Kjøl av.

Jeg brukte ett vinglass for desserten men det trenger ikke du :)

Du trenger :

Søt havrekjeks,krem,vaniljeis.

På toppen av desserten brukte jeg knekk. Smelt sukker og litt smør sammen.Følg med så det ikke brenner seg. Bruk en skje for å lage disse formene på ett bakepapir. Knus havrekjeksen i en pose med kjevle.

Legg først den knuste kjeksen i bunnen,så varmer du syltetøyet litt,legg det over,så krem,gjenta dette to ganger. Avslutt med en kule vaniljeis og knekk på toppen.

Enjoy!!

Mat programmet "Smak" på Tv8

Tv8 spurte om jeg ville sende ett amatør klipp av meg selv som de skulle sende på programmet "Smak" nå torsdag. Det er både gøy og litt skremmende siden jeg ikke verken liker å høre meg selv eller se meg selv på video Hehe :)

Men uansett de som vil og kan så se på Smak på tv8 på torsdag :)

Banan cupcakes med kanel noen med sjokolade frosting og noen med melis og brunt strø sukker

Deilig banan cupcakes!

 

 

Bananer passer kjempe godt til baking,siden de nærmest blir karamellaktige

når de blir stekt! Og både barn og voksen elsker de :)

 Her tok jeg både sjokolade topping og melis med litt brunt strø sukker på

 Kjempe deilig at jeg måtte forsyne meg mange ganger :)

 

Forvarm ovnen på 170 grader først

120 g hvetemel

140 g sukker

1 ss bakepulver

1 ts malt ingefær

1 ts malt kanel

en klype salt

80 g usaltet smør romtemp

1,2 dl helmelk 

2 egg

120 g skrelt banan 

 

Ha mel,sukker,bakepulver,kanel,ingefær,salt,og smør i en kjøkkenmaskin

eller med en elektrisk håndmikser hvis du ikke har det første.

Bland så alt på lav hastighet til du får en sandaktig konsistense

Tilsett melken sakte og vispalt godt sammen. Ha i så eggene og bland godt,rør inn den moste bananen for hånd til alt er godt blandet.

 

Bruk en skje eller en iskremskje som jeg gjorde. Du får kjøpt det på nett eller på Cacas. Og fyll opp formene to tredjedes fulle og stek dem i den forvarmede ovnen i ca 20 min,det kommer ann på ovnen din.

Når de er ferdig så la dem hvile på en rist før du tar på toppingen så det ikke smelter som den gjorde på min,men det var fordi jeg ikke klarte å vente :)

 

 

Sjokolade topping:

300g siktet melis

100g usaltet smør romtemp

40g siktet kakaopulver

0,4 dl h-melk

 

Visp melis,smør,og kakaopulver med en elektrisk håndmikser

på middels hastighet til alt er godt blandet. Sett maskinen på lav hastighet

og tilsett melken litt og litt. Kjør så maskinen på litt raskere hastighet på slutten

i ca 5 min til den er fin og luftig!

 

 

Enjoy !!

17 mai Pavlova kake

Deilig Pavlova kake 

 

Idag var det skikkelig grå vær og ingen ting å finne på ute

så jeg bestemte meg for å lage noe godt og med bær

og da kom jeg på "Pavlova" kaken.

Jeg har ikke smakt eller bakt den før,så tenkte det var på tide.

Den er super enkel å lage,og ble veldig populær i familien min,spesielt sønnen 

min på 2 år :)

Denne er også perfekt til å servere på 17 mai!!!

 

Kaken er oppkalt etter Anna Pavlova som var en kjent ballerina som ble født i St.Petersburg 12 februar 1881

Kaken er Australia og New Zealand sin nasjonal desserkake

og de kalte kaken etter henne for hun hadde ofte gjeste opptredner der

 

 

Oppskrift:

Marengsbunn
4 eggehviter
1/4 ts salt
250 g sukker
2 ts maisstivelse (maizena)
1 ts hvitvinseddik el bringebæreddik

Fyll
1 pk ferdig vaniljekrem
3 dl kremfløte
2 ss sukker
300 g ca. friske bær  

I stekeovn 160 oC, ca 1 time
Ha romtempererte eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål.
Pisk dem sakte sammen med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen.
Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst.
Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.
Vend inn siktet maisenna og eddik med en skje. Legg bakepapir på et stekebrett, tegn en sirkel etter en kakeform, ca 22-24 cm. Ha blandingen i sirkelen, form det til en kake, ca. 2,5 cm høy.
Stek kaken ca.1 time til bunnen er sprø på yttersiden, og lyst kremfarget. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt. Ta den ut, snu den forsiktig og legg den på et fat.
Fordel vaniljekrem utover bunnen, pisk fløte og sukker til en myk krem og ha over.

Jeg brukte bær som jordbær og blåbær og litt rips som pynt,men du velger akkurat det du selv har lyst på :) Og jeg lagde denne kaken 2 etasjer men du kan bare ha en hvis du ønsker det. Du kan bare lage marengsbunnene dagen før,får kaken skal helst spises med engang du har tatt på fyllet,får bunnen blir myk etter kontakt med kremfyllet. Jeg lot være å dra kremen helt utover kanten :)

 

 

 

 

 

ENJOY!!! 

Gulrot kake langpanne

Denne oppskriften har jeg brukt før,men i en rund form. Nå lagde jeg den i langpanne,som går mye fortere hvis man har VELDIG lyst på kake der og da :)

Bilde er ikke det beste jeg har tatt,men det er smaken som er det viktigste,og denne er bare rå god:)

300g brunt strøsukker
3 egg
3 dl solsikkeolje
300g hvetemel
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts malt kanel
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
300g gulrøtter
 

Forvarm ovnen til 170 grader


Ha sukker,egg og olje i en kjøkkenmaskin,eller med en elektrisk håndmikser.
og bland alt godt sammen.Tilsett gradvis mel,natron,bakepulver,kanel,ingefær,salt og vaniljesukker og kjør til alt er godt blandet.

Rør inn de revne gulrøttene for hånd til de er jevnt fordelt.

Fordel røren i en langpanne,jeg brukte en mellomstor,du må se ann hvor stor røre du har.
Du kan også ha det i kakeformer på 20 cm hvis du ønsker det istedenfor.

Sett den i ovnen og la det steke i ca 20-25 min. La kaken hvile litt før du skal ha kremosten på,eller så smelter det bare.


Kremost topping:


300g siktet melis
70g usaltet smør
150g kald kremost



Visp melisen og smøret først med en elektrisk håndmikser eller kjøkken maskin
og kjør dette på middels hastighet. Ha i så kremosten og bland alt godt sammen.
kjør på middels hastighet i minst 5 minutter,til blandingen er lett og luftig.
Ikke visp for mye da toppingen kan bli for løs




Enjoy !!

Påskeostekake med sitron gelelokk

Lagde denne deilige ostekaken med sitron gele lokk igår,for å servere den på 1 påskedag :)

Kaken var veldig lett og frisk,trodde den skulle bli mektig men absolutt ikke !

Oppskriften fant jeg hos Det søte liv,og du kan velge akkurat den smaken du vil ha på gelen :)


Ingredisenser:

Bunn: 225 g søt havrekjeks 
           100 g usaltet smør

Fyll: 1 pakke med sitron eller valg fri gele pulver
        2,5 dl kokende vann

        3 dl lett rømme

       200 g kremost (Filadelphia)

      100 g melis

      1 ts vaniljesukker

      3 dl kremfløte

Fremgangsmåte: Knus kjeksene i en blender eller som jeg gjorde i en plastikk pose med en kjevle

Smelt smøret og bland det sammen med kjeksen. Ha den oppi en form på 26 cm eller mindre hvis du ønsker mer høyde på den.

Klem kjeksblandingen godt utover i formen og få det trykt utover godt ved kanten.

Løs så opp gelepulveret i kokende vann. Avkjøl til den blir kald men forsatt flytende.

Pisk så sammen rømme,kremosten,melis og vaniljesukker i en bolle for seg.

Pisk fløten i en annen bolle for seg selv først. Pisk til den blir stiv. Ta så og bland det sammen med resten av fyllet.

Når gelen har blitt avkjølt og halvt stivt så tar du det over kremblandingen,og la den stå i kjøleskapet 4-6 timer eller over natten!

Enjoy!!